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羊肉卷
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羊里脊介绍
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果.羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,质地软嫩.适于熘、炒、炸、 煎等.
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