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地皮菜
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地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
【文献选录】

　　《名医别录》：“主明目，益气，令人有子。”

　　《奥西偶记》：“解热清隔，利肠胃。”

　　《食物考》：“清神解热，痰火能疗”；“久服延年，盖亦能清脏热者。”

　　《纲目拾遗》：“清隔，解热，利肠胃。”

　　《陕西中草药》：“清热收敛，益气明目。治烫火伤，夜盲症。”

　　《全国中草药汇编》：“主治脱肛。”

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